Közönséges torma

kozonseges torma

Közönséges torma (Armoracia lapathifolia)

Gyakrabban használt magyar nevei: csípős torma, orrtekerő torma, torma

A torma évelő, lágy szárú növény, melynek gyöktörzse erősen megvastagszik. A gyöktörzsön fejlődött szívógyökerek akár 1 m mélyre is lehatolnak a talajba. A növény lándzsás tőlevelekkel rendelkezik, melyek elérhetik a 60-90 cm-t is. A virágszár a második évben fejlődik ki.

Az összetett sátorvirágzatában a fehér virágok május-júliusban nyílnak. Gyakran kivadul a kertekből, így sokszor megfigyelhető kertek közelében, de megtalálható nyirkos helyeken, utak szélén.

kozonseges torma

Armoracia lapathifolia

A torma gyökerét októbertől a következő év tavaszáig lehet begyűjteni. A növény gyökere mustárolajat, mustárolaj glikozidokat, C-vitamint, aminosavakat és mirozin enzimet tartalmaz, melynek a csípős íz köszönhető. Antibakteriális és antioxidáns hatású növény. Vírusfertőzés, légúti megbetegedések, valamint gyomor- és emésztési panaszok esetén fogyasztva jótékony hatást fejt ki. Külsőleg reumatikus és izomfájdalmak esetén alkalmazható.

Felhasználási módjai:

  • Tormatea (1 evőkanál reszelt tormára forró vizet kell önteni, mézzel illetve citrommal fogyasztható)
  • Kozmetiaki ipar (hajszeszek, fejbőrápoló készítmények)
  • Ételízesítő
  • Tormabor
  • Tormamártás
  • Tormareszelék
kozonseges torma

Torma

Vigyázni kell a torma túlzott fogyasztásával, ugyanis túlzott fogyasztása hasmenést és hányást okoz. Feldolgozásánál vigyázni kell, hogy ne kerüljön a szembe, mert irritációt okoz.

Cikket készítette: Mánya Imola-Mária kertészmérnök

Hozzászólások

hozzászólás

You can leave a response, or trackback from your own site.

Szólj hozzá

Kérjük, ellenőrizze az adatait

Ki kell töltenie a biztonsági kódot hogy befejezhesse a foglalást:

Sikeres foglalás

A foglalás másolatát elküldtük önnek és az erdélyiutakon.com csapatának.